串カツ田中ホールディングスが脱・串カツ田中を掲げ、3月よりユニシアホールディングスになるようですね。
これまで「串カツ田中」を中心に展開し、“串カツ一本足打法”だった串カツ田中ホールディングスは、2025年9月、「脱・串カツ田中」を宣言した。創業ブランドの「串カツ田中」だけに頼らず…
出所：東洋経済オンライン ｜ 『｢1枚ずつ味変｣｢卓上で育てる｣｢デミグラスジュワッ｣串カツ田中の新業態｢ザ･メンチ｣が埼玉･大宮を選んだ理由と”既視感”の正体』より
その中で、新業態である『ザ・メンチ』を出店されたようです。
創業ブランド頼みの経営から脱却し、アルコール比率の低い食事メインの業態開発やM&Aを進められているようですね。
今後も時代の変化に対応できる企業へと成長される過程を興味深く観察していきたいと思います。
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