会社概要

飲食店コンサルタントのご紹介

経営コンサルタント

 宮城 崇(ミヤジョウ タカシ)

座右の銘『一切の罪は我にあり』『如何に多くを知らざるかを知ること』

 専門領域: 経営戦略/経営改革/組織運営/人材育成

2007年~2012年

ウルフギャング・パック氏が米国にて展開するカリフォルニア料理の運営会社である株式会社ダブリュー・ピィージャパンの代表取締役に就任。

就任後、売上・利益のみを追いかける経営から、顧客満足度を徹底的に高めるための経営に転換。またアメリカ本国との良好な関係を築きロイヤリティの減額を実現。店舗のあるべき姿を組織へ浸透させ理想と現実との乖離を可視化。現場最優先の組織作りに主眼を置き、自ら考え行動できる組織を構築。週間で目標達成の進捗を追いながら、同時に店舗力を徹底的に高めることに注力し、大幅な赤字から黒字経営を実現。

2012年~2014年

Nha Hang Nhat Vietにてベトナム現地法人のマネージングディレクターに就任。

日本の大手外食チェーンの先駆けとしてベトナムに和食業態を立ち上げる。
人種、文化、習慣の全く異なる環境の中で、日本レストランビジネスの考え方を共有し、最高の店舗を作り上げることに注力。食事、内装イメージ、店舗レイアウトに至るまで、ベトナム人の嗜好を徹底的に研究し、和食をベトナム人向けにローカライズし繁盛店を作り上げる。飲食ビジネスは人財が全てとの観点から2年間で延べ5000人以上と面接。ハノイに2店舗、ホーチミンに1店舗を新規開業し事業の収益化を実現。

2014年~2015年

株式会社ベイクルーズにて、パンケーキブランドの運営、併せて米カルフォルニアのレストランブランドの立ち上げをサポート。

2016年~現職

Wahoo DeCo 合同会社を設立し、
飲食店健全化 経営コンサルティング』を運営
飲食店専門のコンサルタントに2年間従事した後、『飲食店健全化 経営コンサルティング』を設立。現場や組織運営の経験とコンサルティングの業績改善ノウハウを融合し、飲食店様の業績改善のために日々活動中。

経営コンサルタント

吉田 英高(ヨシダ ヒデタカ)

中小企業診断士(登録番号407354)
座右の銘『まことに日に新たに、日々に新たに、又日に新たなり』
 専門領域: 事業計画/管理会計/戦略人事/デジタルマーケティング

2008年

株式会社コロワイド東日本(現株式会社レインズインターナショナル)に入社し、経営企画業務に従事、経営戦略、事業計画、経営分析に携わる。

2014年

株式会社レインズインターナショナル入社し、取締役経営企画部長に就任。

2018年

株式会社はなまるに入社し、管理部門の強化を特命とし、業務品質と効率双方の改善を指揮したほか、同社の専用アプリ開発を含むデジタルマーケティングを推進。

2020年

Nautical Star Strategy & Analysisを設立し、コンサルタントとして独立し活動中。

経営コンサルタント

中川 直也(ナカガワ ナオヤ)

一般社団法人イタリアフード協会理事
一般社団法人日本バリスタ協会インストラクター
IICA Japan 認定講師
 専門領域: 経営管理/販売促進/ブランディング/商品開発

2007年~2012年

大手外食チェーンカフェ業態のマネジャーおよびバリスタトレーナーとして、オペレーション管理、コンサルティング業務、およびFC管理業務などに従事する

2012年~2014年

Eataly JapanのGMに就任。その後、代表取締役に就任し、事業規模の拡大に努め、年商13億のチェーン店へと成長させる

2014年~現職

株式会社アウテンティコを設立し、イタリアのカフェ・食文化の啓蒙を行いながら、日本とイタリアの架け橋となるために活動中
カフェ業態の開業やバリスタの育成コンサルティング、さらにイタリアのクラフトジンやトリュフなど、生産者がトコトンこだわり抜いた商材を直輸入し問屋やイタリア料理店などにも積極店に販売をしている

経営コンサルタント

 有賀 勇一(アリガ ユウイチ)

座右の銘『情熱は時代を創る』 

 専門領域: 経営改革/組織運営/収益改善/人材育成

大学卒業後、大手飲食の一部上場企業入社。店長、料理長、エリアマネージャー、事業部長、取締役営業本部長を歴任。数多くの事業再生プロジェクトやM&A案件に携わる

退任後は、居酒屋、カフェ、ステーキ、ラーメン事業の立上げサポートやFC加盟店開発事業等に従事し、自己研鑽に努める

現在、オフィスみらいスイッチ代表として活動しながら、過去の数々のコンサルティング企業との関わりを踏まえ、経営者目線で本当に必要かつ価値のあるコンサルタント事業を目指しオフィスみらいスイッチおよび「街の飲食店応援プロジェクト」を立ち上げる

会社名 company
Wahoo DeCo(ワフーデコ) 合同会社
Wahoo DeCo, LLC
所在地 address
〒143-0024 東京都大田区中央7-5-13
7-5-13,Chuo, Ota-ku, Tokyo,143-0024,Japan
連絡先 contact
T E L & F A X: 03-6820-2866
設 立 date founded
2016年2月19日
February 19, 2016
代表者 president
宮城 崇(ミヤジョウ タカシ)
TAKASHI MIYAJO
https://wahoo-deco.co.jp

 

ベトナム事務所 branch in Vietnam
address: 27 phố Thịnh Liệt, phường Thịnh Liệt,quận Hoàng Mai, thành phố Hà Nội
tel. 097.384.5880

 

運営会社 operating company
クリナリーコネクト株式会社
Culinary Connect Co.,Ltd.