過去に100円セールで売上を確保していたミスタードーナツが安売りを止め、ここ5年間で売上を1.5倍にしているようです。
詳細を下記に記載しておりますのでご覧いただければと思います。
100円セール廃止後の施策をまとめると「高付加価値ドーナツの提供」「食事メニューの充実」「店内改装」の3点だ…
出所：IT mediaビジネスONLINE｜「100円セール」をやめたミスド V字回復の裏に3つの戦略ありより
ミスタードーナツ事業の業績推移
過去5年間の売上推移
- 2019年度 302.6億円（*フード事業全体）
- 2020年度 365.6億円（*フード事業全体）
- 2021年度 411.2億円
- 2022年度 470.7億円
- 2023年度 565.8億円
※2019年＆2020年度のみフード事業全体の売上高
私も100円セールでドーナツを購入していた立場の人間ですが、コラボ商品や食事メニューもブラッシュアップされ客層の幅も広がり、また値上げや内外装のリニューアルで滞在されている客層にも良い意味で変化が生じたのではないかと感じます。
今後も材料費の値上げは継続する傾向にありますので、材料費の高騰で悩む飲食店経営者の方々はミスタードーナツの戦略を参考にし、収益性の向上を計って頂ければと思います。
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