飲食店専門の 売上アップコンサルティング

飲食店の売上アップを目的としたコンサルティングメニューです。

特に売上不振で頭を悩ませている飲食店経営者にとって最適のプランと言えます。

さまざまな要因が重なり飲食店の売上は減少していきます。
その代表例として、『業態の陳腐化』と『コンセプトのブレ』が挙げられます。
まず業態の陳腐化は、特に流行を追いかけている業態が直面する問題の一つです。

まず飲食店の『業態の陳腐化』は、流行に乗った業態がこの道を辿ります。
日本人は嗜好の移り変わりが激しい国民性のため、流行に乗り飲食店を業態開発をした場合、マーケットシェアやエリアでの売上シェアは圧倒的なものになる可能性が高いです。しかしながらその逆も然りで、流行を追いかける商売のため、一等地での飲食店の開業を余儀なくされ、その出店コストも通常よりも高くなります。そしてじきにその飲食店の集客力が低下し、売上も急激に低下した場面での改善策が見つからず、飲食店の撤退を余儀なくされるケースがあります。この場合、飲食店の業態の陳腐化が売上減少の要因でも業態開発が出来る部隊が組織内にいれば問題の半分は解決されますが、通常の飲食店はそうはいかないのが実情です。

そこで飲食店健全化経営コンサルティングが、問題解決に向けたお手伝いを下記の流れにて支援いたします。

【飲食店の改善に向けた具体的な流れ】

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ステップ１　現状分析

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ステップ２　問題の発見

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ステップ３　原因の分析

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ステップ４　経営課題の抽出

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ステップ５　課題解決の優先順位を決定

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ステップ６　各課題に対しての行動計画を策定

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ステップ７　対策の実施

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ステップ８　対策の効果測定

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ステップ９　効果測定をもとに行動計画を再考

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ステップ１０対策の再実施

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これを一人で行うための余裕がないのが現状だと思います。そして、

☑自店舗の分析を客観的に実施できない
☑来月にも店舗を畳もうか悩んでいる
☑近隣店舗はいつも満席なのにうちはいつも暇な理由が分からない
☑課題の抽出まで出来るけど、具体的な手法が分からない
☑やはりプロに一度見てもらい助言を仰ぎたい

などの理由でコンサルタントに来てほしいとなることがあります。
そこで上記のステップ（１）から（１０）を飲食店健全化経営コンサルティングの専任コンサルタントが飲食店の経営者の方と共に二人三脚で業績に改善に取り組んでいき、確実な売上アップによる業績改善を促し、次の出店が出来る準備をお手伝いしていきます。

実施項目	完全フルサポートサービス （Sパック）	フルサポートサービス （Aパック）	お試しコンサルサービス （Cパック）
現状分析
	☑店舗QSCAチェック
	☑競合店調査分析	☑店舗QSCAチェック
	☑商圏調査	☑競合店調査分析	☑店舗QSCAチェック
	☑消費者アンケート分析	☑経営者・店長ヒアリング	☑経営者・店長ヒアリング
	☑従業員アンケート分析	☑消費者アンケート分析	☑P／L分析
	☑経営者・店長ヒアリング	☑P／L分析
	☑P／L分析
	☑その他
問題の発見	〇	〇	〇
原因の分析	〇	〇	〇
経営課題の抽出	〇	〇	〇
課題解決の優先順位を決定	〇	〇	〇
各課題に対しての 行動計画を策定	〇	〇	〇
対策の実施	〇	〇	〇
対策の効果測定	〇	〇	×
結果をもとに 行動計画を再考	〇	〇	×
対策の再実施	〇	〇	×
支援期間	12ヶ月間	6ヶ月間	3ヶ月間
1ヶ月あたりの費用	※価格の詳細につきましては下記フォームよりお気軽にお問合せください。

※店舗の場所により交通費の実費負担をお願いする場合がございます。

飲食店の売上アップにつきましては、周辺環境の調査を通じた原因分析をもとに改善を進めていくことをお勧めてしております。但し、飲食店を取り巻く経済状況を顧みたときに『結果を出してくれるのか分からないのに本格的なコンサルティングの導入は難しい』と感じられる経営者の方も多々おられます。
そのため、飲食店健全化経営コンサルティングでは上記のようなお試しコンサルサービスもご用意し、各飲食店の状況に合わせたご提案が出来ればと考えております。

まずは自店舗に合ったメニューをお選びくださればと思います。

もしもどのコンサルティングパックにすべきかお悩みの経営者の方がいれば、お気軽にご相談ください。飲食店の状況をお伺いした上でお店に適したコンサルティングパックを無料にてご案内いたします。
 

 

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