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Tag: 歩留まり

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代表経営コンサルタント
宮城　崇（ミヤジョウ　タカシ）

2000年から約25年間外食産業に従事する中、一部上場企業グループ会社の現場から始まり、ウルフギャング・パック氏が米国にて展開するカリフォルニア料理の運営会社である株式会社ダブリュー・ピィー・ジャパンの代表取締役に就任し黒字化を実現。
2012年から同社にて大手チェーン店初の飲食事業のベトナム進出のためNha Hang Nhat VietのManaging Directorに就任し3店舗を出店。3店舗目で月間売上700万円営業利益率30%を達成。
その後2016年に飲食系コンサルタントに従事し、店舗の収益改善や売上アップに関するノウハウを学ぶ。
現在は、店舗の収益改善ノウハウと現場にて培われた実務経験をもとに、クライアント先の経営健全化に向け活動中。
国外では2017年にベトナムに別法人を設立。現地ベトナム人パートナーと共に飲食店経営や不動産事業を展開。

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Ⅹ公式 飲食店健全化経営コンサルティング

【飲食店の立て直しで意識していること】
「本当に立て直せるのか？」「どう進めていくのか？」など、お問い合わせを受ける事が多いため、簡単に記載してみました。

飲食店の廃業率は3年間で70%。
1000万円近く投資をしても3年間のうちで7割が無くなるわけですね。… pic.twitter.com/OVL70SfPrn

— 宮城 崇@飲食店コンサル×ベトナムビジネス (@InshokukenZen) 2023年4月13日

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